Steak etin genellikle elimizde olan etin dışına Taşamaz bu nedenla ilk etken Eti alırken Dikkat Edilmesidir. Nedenleri steak eti Kendisine özeldir . Ayrıca yetiştirilen Hayvan cinsi staeklar bölümüne bakabilirsiniz .gülulvi
Etimiz öncelikle bir Dananın Sırt Kısmından çıkarılan etler bölümüne verilen Adlandırmaları olan bir çok Steak olarak bilinir . Biz eskiden Babamızın her hafta olmasada ayda bir iki kez evde özel yapılan Biftek tabiri olan tepside biftek frın uslüb ile pişirilen bir ilk pişirme şekillerindendir .
Sonrası ızgara ve Ateş üzerinde Nasıl pşirilmesine Dair Yeni ,Yeni fikirler ile Steak lezzeti alım gücü olan ülkelerde yaygınlaşmaya başladı. Özellikleri pişirilme şekillerinin yanı sıra etin Kalınlığı ve ebat olarak gramajlandırılmasıylada etkili lezzetlerine ulaşmak mümkündür.
Veya kendiniz schnitzel kıvamında döverek inceltebilirsiniz ,Kalınlığı 1 cm olmalıdır .geniş tutulan Steak bir tepsi yada geniş rahat bir Tava ile fırında bekletilecek şekilde 180 derece ayarlanan fırına hazırlanma aşamasına yağsız yada yağlı isteğe göre kızgın olan Tepside veya Tavada isteğe göre yağlanarak ters düz edilir her iki taraf kızartılır , içerisine kekik yada oragan katarak lezzetlendirilmek üzere bir kaç diş sarımsak , ve rendelenmiş domates ile fırına bırakılır .
Etin kendisini sıkmasını engennemek için suyunu bırakması engellenmelidir . etin fırında fazla bekletilmesi yada kısa süre beklemesi Büyük ve küçük rol oynar.
Amerikan stek pişiriliş şekilleri ve Türk, Alman ,pişirme şekilleri için Farklı Tarifler bilinmektedir . bu nedenle Steak House sık,sık duyulmaktadır.
